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Savoureux et ludique le tourteau au marteau Amarine!

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Si vous ne connaissez pas encore le principe, une chose est sûre, vous allez adorer ! En plus d’être ludique,  le tourteau au marteau a un côté très pratique. En effet, briser la carapace résistante de ce crustacé à la chair délicieuse n'est parfois pas une mince affaire. Avec notre marteau, en un seul coup ferme à l’endroit souhaité, vous pourrez accéder à des morceaux de choix.

tourteau au marteauLe tourteau au marteau : comment le déguster ?

Pour les plus novices et ceux qui n’ont jamais dégusté de tourteau voici les 10 étapes à suivre pour vous délecter de sa chair légèrement sucrée et fondante :

 

  1. Retirez les pattes y compris celles comprenant les pinces.
  2. Séparez la partie haute de la carapace, de la partie basse.
  3. Retirez les branchies.
  4. Cassez la partie basse du tourteau en deux, puis en 4.
  5. Récupérez la chair.
  6. Brisez les pattes pour récupérer la chair au milieu.
  7. Cassez les bras qui maintiennent les pinces en deux et retirez la chair.
  8. Enlevez la partie haute du crochet de la pince.
  9. Cassez la partie haute de la pince et récupérez la chair.

Le tourteau au marteau : Bon pour la santé

plateau huitresVous ne le saviez peut-être pas : notre tourteau au marteau (ou sans le marteau d’ailleurs), est un crustacé qui renferme de nombreux avantages nutritionnels. Tout d’abord, il n’est pas gras ! En effet, nous le cuisons en restaurant simplement dans de l’eau bouillante avec du sel et du poivre. C’est aussi une source de vitamine B12, E et de zinc.

Mesdames sachez que celui-ci  renforce vos cheveux et vos ongles

D'ailleurs, le tourteau n’est pas le seul à être rempli de bonnes choses puisque les huîtres représentent l’aliment qui comporte le plus de zinc !

Faites vous une cure de zinc !  En entrée, un de nos savoureux plateaux d’huîtres au choix ou une assiette de tapas, et un demi tourteau pour votre plat principal.

Une idées de menu 100% marin, délicieux et bon pour votre organisme, alors, tenté ?

Retrouvez le tourteau au marteau en restaurant, et nos tourteaux en vente à emporter, sans marteau, mais tout aussi savoureux !

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