La palourde constitue une bonne source de plusieurs minéraux dont le fer, le sélénium, le manganèse, le cuivre, le zinc et le phosphore. La palourde est faible en gras saturés et elle contient des acides gras oméga-3 qui contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires.
Ces caractéristiques, combinées à son contenu élevé en protéines et faible en lipides, offrent à la palourde une place de choix dans une saine alimentation.
Nos palourdes sauvages sont originaires de la baie du Mont Saint-Michel ! Les palourdes peuvent se manger crues sur les plateaux de fruits de mer, elles peuvent également se déguster farcies au four, cuites avec du beurre d'escargot. Vous apprécierez la texture fondante et goûtue de la palourde !
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